Dans quelques jours c’est Pâques. S’il y a bien une chose que vous devez avoir sur votre table au matin, c’est bien le traditionnel Lämmele. Compliqué à faire ? Tsss Tsss, suivez notre vidéo. 

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La tradition du Lammele daterait du XVIème siècle. Durant le jeûne du carême les fidèles ne mangeaient pas d’œufs, durant quarante jours avant Pâques. Les ménagères et les boulangers devaient donc utiliser la grande quantité d’oeufs accumulés lors de cette période.

Ils le faisaient notamment en réalisant et en offrant des Lammele en Alsace (la recette contient 4 jaunes et 3 blancs d’oeufs), les autres oeufs étaient décorés.

Source: http://www.bredele.alsace/recette-lammele/

La vidéo pour réaliser de délicieux Lämmele : 

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