La Sandkischt à l’honneur sur France 3 Alsace
10 octobre 2014 par Rédaction du Blog de la Robertsau
Dimanche 5 octobre, l’émission A’ Gueter posait ses caméras au restaurant La Sandkisht à la Robertsau.
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André Muller est allé découvrir un lieu unique qui vaut le détour : la Sandkischt. Sylviane a préparé un table de lièvre aux pruneaux :
Recettes : Râble de lièvre aux pruneaux et… par France3Alsace
La recette : Le waedele mit gebràdeldi grumbeere un kopfsàlàt.
Recette :
- Plonger délicatement les waedele dans un bouillon aromatisé de feuilles de lauriers, carottes, poireaux, oignons, ail, branches de céleri.
- Ajoutez ensuite une séidel de bière d’Alsace.
- Laisser le tout reposer sur le feu une bonne heure.
- La cuisson terminée, posez les waedele sur un plat allant au four.
- Enrobez-les d’un voile de miel pour leur donner ce croustillant et toute leur saveur.
- Arrosez-les une dernière fois de bière brune afin de leur donner une belle dorure en finition.
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