La Vignette fermée. Changement de propriétaire en vue ?

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Le 17 octobre 2025, la Vignette a effectué son dernier service. Une feuille A4 annonce à la fenêtre que le restaurant est fermé pour cause de changement de propriétaire. 

Même chose sur le site Internet : restaurant fermé provisoirement. 

À l’intérieur, les tables sont prêtes pour un nouveau service. Drôle d’ambiance. Quand on se remémore les belles soirées animées et surtout les salles pleines de clients.

Bon, il faut dire que cela n’allait pas fort. On sentait bien une ambiance de fin de règne depuis la reprise du restaurant par le groupe Salpa Restauration : des prix élevés et des assiettes pas franchement festives, on tirait le diable par la queue mais la mayonnaise n’a pas pris. 

Le groupe Salpa est actuellement à l’une de l’actualité, car son président de groupe, Jean-François de Bretagne, aurait annoncé son intention de se séparer de quatre de ses enseignes au centre-ville de Strasbourg (Chez Yvonne, Aux Armes de Strasbourg, le Saint-Sépulcre, et Le Tire-Bouchon). A priori, c’est le groupe Trasco qui semble se positionner pour ses reprises. Mais quid de la Vignette à la Robertsau ? 

Qui pour reprendre la Vignette ? 

Une chose est sûre, le groupe Salpa n’indique plus être le propriétaire dans la présentation de ses établissements. Il est arrivé un nom à nos oreilles, mais nous n’en n’avons pas encore eu la confirmation. En tout cas, quelque soit le repreneur du fond ou des murs, il devrait le confier à une équipe de passionnés avec la latitude de proposer une belle cuisine avec de la personnalité. Les économies de groupe ne sont pas compatibles avec l’âme d’un restaurant comme la Vignette. 

Dossier à suivre…