Du Blé au pain se métamorphose en Maison Mège

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Ne m’appelez plus jamais «Du Blé au pain », place maintenant depuis quelques jours à Maison Mège, votre boulangerie et pâtisserie de la rue Boecklin. 

Dans un tract qui sera distribué dans les boîtes aux lettres de la Robertsau, Julien Ducret, le fondateur du Blé au Pain – Maison Mège, explique : 

Chère cliente, cher client,

Dans quelques jours, Du Blé au Pain et la Manufacture de Saint-Louis deviendront Maison Mège. Un nom change. Mais ce qui nous relie demeure.

Le goût du pain bien fait. Le respect de la matière et du temps. Le geste de l’artisan. L’exigence de chaque fournée. Et surtout, cette relation construite avec vous au fil des années : un pain que l’on reconnaît, un échange au comptoir, une habitude devenue fidélité. Du Blé au Pain disait déjà le chemin, du blé au pain. Maison Mège ne l’efface pas. Elle lui donne une maison.

Ce nouveau nom marque une étape, pas une rupture. Il nous permettra d’aller plus loin : créer davantage, mieux raconter l’origine de nos produits, les matières qui les composent, le temps nécessaire à leur fabrication, ainsi que les femmes et les hommes qui les façonnent chaque jour. Parce que cette histoire n’est pas seulement la nôtre. Vous en faites partie. Maison Mège portera une identité plus claire et une ambition plus grande, avec la même conviction : faire vivre un artisanat français sincère, exigeant et profondément humain.

Comme la société gérait plusieurs boulangeries, dont La Manufacture de Saint-Louis, l’idée d’avoir une identité commune semblait logique. Mais il est difficile de changer une identité commerciale, surtout pour une boulangerie où le lien affectif avec les clients est fort.

Hippolyte Mège-Mouriès est un chimiste et pharmacien Français qui a participé à l’amélioration du rendement du pain et il est l’inventeur de la margarine. En tout cas, son nom est souvent lié à la boulangerie et puis il est doux aux oreilles. 

Bon vent à la Maison Mège, même si le changement de nom et des habitudes est souvent long.