Le Coq Blanc à l’honneur sur le blog de Gilles Pudlowski

Le Coq Blanc à l’honneur sur le blog de Gilles Pudlowski

Décidément le “journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique” Gilles Pudlowski aime la Robertsau. Il a fait étape au Coq Blanc.

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Décidément le “journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique” Gilles Pudlowski aime la Robertsau. Il a fait étape au Coq Blanc.

Et le critique n’a pas été déçu de son passage à la Robertsau, comme il l’écrit sur son Blog : 

L’article est à lire en intégralité sur le blog de Gilles Pudlowski ici

Tout ce qui est proposé ici est généreux sur un mode rustique chic, avec des airs inspirés par l’air du temps, adaptés à la saison. Ainsi le lingot de foie gras avec sa gelée de fraise, la « parmigiana » revisitée avec ses aubergines en chips, sa tomate en concassée, sa glace au parmesan, le sandre en matelote avec sa fine sauce au riesling crémée, ses nouilles al dente, le filet de dorade avec sa purée de maïs sont pile poile, frais, diserts, légers, bien vus.

© GP
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AU COQ BLANC – 9 Rue Melanie 67000 Strasbourg

Horaires : 

  • de 11 h 45 à 15 h 30 et de 18 h 45 à 00 h 30.
  • La cuisine est ouverte : de 11 h 45 à 14 h 00 et de 18 h 45 à 22 h 00.
  • Ouvert du mardi au samedi et le dimanche midi.

Site: http://www.au-coq-blanc.fr/fr/

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