Tournée Générale : un nouvel esprit caviste à la Robertsau

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Ouvert depuis fin mars 2025, le nouveau caviste Tournée Générale offre une nouvelle expérience pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir.

Tournée Générale est située au fond de la petite galerie commerciale rue de la Brème juste en face du coiffeur « Studio Hair« . Cela veut dire que l’on y viendra assez peu par hasard, et que les conseils, la relation avec les cavistes sont d’une haute importance. 

Déjà l’agencement du magasin est très léger. Il n’y a pas des bouteilles du sol au plafond et le local est très lumineux, les meubles sont blancs. Cela peut surprendre dans un premier temps, mais finalement en y réfléchissant, c’est un choix assez judicieux. Il indique clairement qu’une sélection a été faite. Cela va donner le ton et les orientations des cavistes qui permettent de construire une discussion avec la clientèle et donc de ne pas impressionner par le nombre. Bien vu.  

Au milieu de la pièce trône une table « propositions » assez originale. Tournée Générale vous propose une sélection de boissons, d’en-cas en fonction de la thématique, d’un plat.  On en trouve pour tous les goûts et tous les prix. Cela permet de faire une découverte ou de sortir des sentiers battus. 

Le jour de notre passage, il y avait beaucoup de monde qui (cela ne se reflète pas sur les photos car on essaye toujours de cadrer sans avoir les personnes dessus). Mais ça défilait pas mal. Des clients curieux qui venaient voir à quoi ressemblait la boutique ou prendre de quoi accompagner le plat du soir. On a pu ainsi entendre et voir Alexis Roposte accompagner les clients avec ses conseils, et le temps de la découverte, pour qu’ils puissent choisir le produit qui leur convenait le mieux. Comme ce monsieur qui souhaitait une belle bouteille pour accompagner une pizza. 

On aime aussi beaucoup l’étagère proposition avec des choix pour repas chez les beaux parents, les petits prix, les produits détox, pour le brunch, l’apéro avec les copains… Tournée Générale permet aux novices de se sentir à l’aise tout comme aux experts de trouver leur bonheur. 

Enfin, si vous le souhaitez, vous pouvez vous abonner à leur lettre d’information qui vous envoie dans votre boite aux lettres un courriel avec moult astuces, conseils et petites recettes. On en a même essayé une et c’était un délice !

Bref on aime beaucoup Tournée Générale qui apporte un vent frais, de l’humour et un nouveau regard sur le métier de caviste. Cela ne dévalorise pas les « historiques » comme Cave à terroirs ou Nicolas de la rue Boecklin, mais cela permet à toutes les Robertsauviens de trouver leur bonheur.

Evidemment tout cela se consomme avec modération car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.