La Sandkischt à l’honneur sur France 3 Alsace

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André Muller est allé découvrir un lieu unique qui vaut le détour : la Sandkischt. Sylviane a préparé  un table de lièvre aux pruneaux :

Recettes : Râble de lièvre aux pruneaux et… par France3Alsace

La recette :  Le waedele mit gebràdeldi grumbeere un kopfsàlàt.

Recette :

• Plonger délicatement les waedele dans un bouillon aromatisé de feuilles de lauriers, carottes, poireaux, oignons, ail, branches de céleri.
• Ajoutez ensuite une séidel de bière d’Alsace.
• Laisser le tout reposer sur le feu une bonne heure.
• La cuisson terminée, posez les waedele sur un plat allant au four.
• Enrobez-les d’un voile de miel pour leur donner ce croustillant et toute leur saveur.
• Arrosez-les une dernière fois de bière brune afin de leur donner une belle dorure en finition.