Un Robertsauvien souhaite rendre hommage à Paul Bocuse

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Nous sommes toujours étonnés des parcours de vie des personnes que nous croisons à la Robertsau. Il se trouve qu’un commerçant de notre quartier a travaillé dans ses jeunes années avec Paul Bocuse à l’ouverture du restaurant « Les chefs de France » dans le parc Disney.

Paul Bocuse avait ouvert ce restaurant avec deux autres grands noms de la gastronomie : Gaston Lenôtre et Roger Vergé.

Nous sommes en 1985, et notre jeune héros vient de se faire embaucher dans l’établissement comme chef de rang et comme il le dit lui-même :

Je souhaite rendre public ces photos pour remercier le Pape de la gastronomie qui m’a permis de commencer ma carrière professionnelle en restauration de la meilleure des manières.

Et il précise :

J’ai un peu changé

Alors ? Vous avez trouvé qui il est ? Encore un dernier indice :

Pour l’anecdote, j’ai retrouvé des clients franco- américains qui habitent à la Robertsau et que j’ai servis lors de mon  périple américain… Le monde est petit.

Allez, pour vous aider, une dernière photo :

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