[On a testé] La Fabrique à Schiltigheim

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Bien qu’étant des inconditionnels des restaurants du quartier, nous avions envie d’essayer une nouvelle adresse et un article publié sur le blog il y a quelques mois nous a donné l’idée du restaurant de Xavier Jarry à Schiltigheim. Le chef étant originaire de la Robertsau, c’est presque comme si nous restions chez nous !

A notre arrivée, il n’y a pas encore grand monde dans le restaurant et nous nous installons en terrasse.

La carte est appétissante, composée de produits locaux et de saison.

En entrée, nous optons pour le Ceviche de Truite d’Alsace et le Foie Gras de Canard de la ferme Puntoun.

Pour le plat, ce sera Risotto de Fregola Sarda et Jarret de Veau Confit.

Et bien sûr, nous ne pouvions pas finir la soirée sans goûter le dessert du Chef « Le Citron » ainsi que la Tarte au Chocolat au caramel au beurre salé et cacahuètes.

Au fur et à mesure de la soirée, le restaurant se remplit mais de nombreuses tables restent vides : effet covid ou situation habituelle d’un mois d’août ? En tous cas, nous avons passé un excellent moment, régalés par les plats de Xavier Jarry et l’amabilité d’Anouk Bonnet.

Et à regarder le livre d’or, nous ne sommes pas les seuls.