[Les restaurants que l’on aime] : La Sandkischt

Publicité

Les bons restaurants, contrairement aux coins à champignons, cela se partage. La Robertsau est un quartier de Strasbourg où l’on trouve des établissements de très grande qualité. Cet été, le Blog de la Robertsau fait le tour des nos adresses préférées ; et à tout seigneur, tout honneur : La Sandkischt rue de la Carpe Haute.

On suppose que l’on vous a déjà posé la question : connaissez-vous un bon restaurant alsacien à Strasbourg ? Souvent notre esprit cherche du côté du centre-ville en essayant d’éviter les « pièges à touristes ». Et pourtant, à la Robertsau, il y a une adresse totalement évidente : la Sandkischt.

Dans son écrin de verdure, un peu caché par sa tonnelle (parce que les trésors, ça se mérite), le restaurant la Sandkischt c’est un restaurant 3 ambiances. Une salle à l’intérieur  et deux belles terrasses à l’extérieur. Et ça pour l’été, c’est formidable. 

Au début de votre repas… des rencontres

Depuis trente ans à la Sandkischt, Sylvaine Honoré est le sourire de l’établissement. Toujours aux petits soins de ses convives, elle sait les accueillir avec chaleur et simplicité que vous soyez habitué ou que ce soit votre première visite.

L’air de rien, elle veille au bon fonctionnement du restaurant. Ne vous fiez pas à son air débonnaire, c’est bien elle le chef d’orchestre de la Sandkischt, elle donne le rythme : et ça sonne juste et sans fausse note. 

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire de Sylvaine Honoré et de l’établissement la Sandkischt vous pouvez écouter ce formidable Podcast d’André Muller sur Radio Judaïca : fais-moi une place. 

En salle, place à la gentillesse de Marceline, Christiane et Nicole.  Rapides, efficaces, souriantes, et elles ont toujours le bon mot pour vous accueillir.  Elles font virevolter les commandes et en deux temps, trois mouvements et vous voilà avec des assiettes généreuses à votre table. Efficaces on vous dit, sans oublier un sens de l’humour que nous apprécions particulièrement. N’oublions pas Manu derrière son comptoir. Discret, l’homme est pourtant à un poste stratégique : les boissons et les desserts.. Et c’est peu dire que c’est une crème. 

Spécialités alsaciennes et bons petits plats

La Sandkischt c’est la table des amis, des repas en famille, des petites et des grandes occasions. On y vient pour déguster une simple, mais toujours délicieuse tarte flambée ou pour retrouver la saveur authentique des spécialités alsaciennes. Mais attention, ici, même si les assiettes sont généreuses, on ne sacrifie pas la quantité à la qualité… bien au contraire. 

La fête de l’Alsace dans votre assiette

Un établissement accueillant et une équipe formidable c’est bien, mais n’oublions pas la raison de notre voyage à la Sandischt : la cuisine ! Alors là, c’est la fête. Vous n’aurez que l’embarras du choix : grumbeereklechle au saumon fumé, rognons de veau sauce moutarde, faux filet, waedele grillé, lewerknepfle… et bien d’autres. La carte vous propose ce que l’Alsace a imaginé de meilleur. 

La Sankischt est le lieu extraordinaire. On y vient pour y trouver une cuisine de terroir particulièrement généreuse et pour passer un moment entre amis ou en famille. On y revient pour l’ambiance, le cadre, l’accueil et les rencontres. Ça fait du bien tout simplement. Une adresse à partager à tous vos amis. 

Il est toujours prudent de réserver. On peut passer à l’improviste, mais c’est à vos risques et périls. L’établissement prendra quelques vacances cet été début août 2023.